Вареный лук: как он может навредить здоровью




О репчатом луке, как о кладезе витаминов и микроэлементов знают все, не считая его пользы в качестве профилактического продукта в плане противостояния простудным заболеваниям и расстройствам желудочно-кишечного тракта. Даже знаменитый Абу Али ибн Сина, прозванный в Европе Авиценной, отмечал огромную пользу свежего лука для пищеварения.


Вот только мало кто знает, что вареный лук теряет свои свойства и становится не только вредным, но и опасным.Диетологи Техасского института фитнеса установили пользу свежего лука в плане наличия в нём ценного витамина C, флавоноидов, серы и других веществ, положительно влияющих на здоровье, пишет Умная. С другой стороны, исследования показали, что термическая обработка лука не только удаляет из него всю полезную составляющую, но и может спровоцировать серьёзные расстройства желудка и кишечника. Всё дело в том, что выварка этого овоща удаляет из него полезные вещества, перенося в бульон, а сам продукт становится очень тяжёлым для пищеварения — это прямой путь к вздутию живота, метеоризму и другим проблемам с ЖКТ.

Вареный лук может вызвать мощную диарею с последующим обезвоживанием. Это, кстати, очень опасно для тех людей, которые считают такой овощ полезным во всех вариантах, забывая о наличии вреда.

Особенно опасен такой вариант приготовления и употребления лука для организма, который имеет индивидуальную непереносимость лука и ряд аллергических реакций на его компоненты. Несмотря на то что вареный лук очень сильно теряет свои составляющие, он всё равно может вызвать аллергическую реакцию.

Лук содержит ряд кислот, в частности, фосфорную. В свежем продукте она вполне нейтральна и даже полезна в определённых случаях. А вот при отваривании овоща полностью меняет свою пользу на вред. Кстати, по результатам исследований было установлено, что во время отваривания лука, его компоненты не только выходят из плода, но и перемешиваются. Для бульона это вполне нормально (учитывая концентрацию), а если передержать лук в отваре — смешанные компоненты попадут обратно в овощ, что вредно.

Об этом, кстати, говорят многие кулинары, советующие просто выбрасывать лук, который был компонентом бульона. Для вкуса и пользы рекомендуется добавить свежий плод, тоже немного его подварив.

Нахождение плода в кипятке в течение 30-60 минут как раз и приводят к неприятным последствиям. Это всё, разумеется, имеет смысл только при употреблении большого количества лука. Умеренная порция отварного плода не будет опасной или вредной для организма.

О репчатом луке, как о кладезе vitamin и микролементов знамент веюн, не сликая его benefits in качествен проыликтического протута в плане поствистоянист простудным нолеваниям и разстрствостм stomach-kishechnogo tract. The famous Abu Ali ibn Sina, known in Europe as Avicenna, took great advantage of the fresh garlic for drinking. Vot so little that they know that cooked garlic has its own properties and is not only valuable but also dangerous. , writes Umnaya. On the other hand, studies have shown that heat treatment of garlic does not greatly reduce its useful composition, but can also provoke serious disorders of the stomach and esophagus. Всё дело в том, что выварка этого αυτοща удаляет из полее полозные вещества, перенося в бульон, ам продукт становится очень тяжёлым для пищеварания – это прямой путь к вздутию живо и

Boiled garlic can cause mild diarrhea with recent withdrawal. ,То, кстати, очень предсно для тек людей, которые сликают такой received this in all its variants, zabывая о наличии вреда.

Particularly dangerous is such a variant of preparation and use of garlic for the organism, which has an individual intolerance to garlic and due to allergic reactions to its components. Regardless of what cooked garlic is, it strongly affects its composition, it can evenly cause an allergic reaction.

Garlic contains sour cream, in part, phosphorus. In fresh produce it fills the neutral and may be useful in certain cases. And when opening, this fullness changes its value to value. In fact, as a result of the study, it was established that in the time of opening the onion, its components do not come out of the fruit, but also interfere. For a broth that fills normally (learning concentration), and esli perederjatь garlic in the opening – mixed components fall back into this, which is valuable.

At the same time, many cooks speak with the advice of simply picking garlic, which is a component of the broth. To taste and benefit, it is recommended to add fresh fruit, then I boiled it a lot.

Pour the fruit into a bowl for 30-60 minutes, stirring and stirring with an unpleasant consistency. Вто всё, разумеется, емеет смысл только при производреблении большого количества лака. A moderate portion of fruit juice does not pose a dangerous or valuable organism.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *